发布时间：2022-09-17 13:18:58

　　如果在黑龙江想要吃鱼，得莫利炖鱼定是梁博士中华骨霸官网首选。抛开它的百年历史不谈，其营养价值以及功效，也使它成为龙江人宴请宾客的一道上选菜肴。今天，记者就带您用不一样的方式“品味”得莫利炖鱼。

　　据传，在哈尔滨市方正县有一个叫得莫利的小村庄，得莫利炖鱼是村里的特色菜肴。“得莫利”一词是满语“码头”的音译，这道菜的原产地哈尔滨方正县伊汉中华骨霸多少钱一盒通乡得莫利村，已有一百多年的历史。由于这个村北靠松花江，在鱼多的时候这里的村民主要靠打鱼来维持生计。在20世纪80年代初，村里的一对老夫妇在路边上开了间小饭店，梁博士中华骨霸招待路上歇脚吃饭的过路人。他们把当地的活鲤鱼（也可以用鲇鱼，鲫鱼，嘎牙子鱼）和豆腐、宽粉条子炖在一起，味道鲜美，吃的人是越来越多，结果生意越做越火。后来菜的做法不胫中华骨霸胶囊说明书 而走，传遍了城里的大街小巷。

　　此菜主要食材鲤鱼中含有优质蛋白质、矿物质、维生素，粉条里富含碳水化合物、膳食纤维，豆腐含有丰富蛋白质、大豆卵磷脂和植物活性成分。这样一道兼具美味与营养的菜如何在家就可以吃到？金春大酒店厨师周松杨向记者展示了做法。首先要准备食材和调味品，草鱼、青鱼或鲤鱼一条，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，小干红辣椒一定要有，葱姜蒜，花椒大料等。把鱼洗净后改刀，水控净，过油炸。第二步，用部分原油炝锅放入葱、姜、蒜、八角、干辣椒和五花肉，炒香后加水煮开，水量没过鱼身低于大勺边，将鱼放入用旺火炖，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条，此时应注意粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜及其他自己爱吃的菜品，五六分钟后关火出锅。

　　得莫利炖鱼

　　鲜美的鱼肉、颤颤巍巍的炖豆腐还有吸满了汤汁的白菜和粉条，配上温好的龙江农家小烧酒，大快朵颐中便可淋漓尽致地感受这片黑土地的热情与豪爽。

　　如今，得莫利炖鱼已不再局限于村落中，这道当地特色菜早已开起了连锁店，在都市中也可享用这道美味。但依旧有很多人选择驱车前往到这个小村子，去感受这道百年龙江菜的历史底蕴。

　　见习记者/摄影/视频：王阳阳

　　审核：朱月 梁博士中华骨霸在那能买到刘冰

　　统筹：孙佳薇 孙达